Влажность и температура для вешенки

Как создать и поддерживать определенную влажность и температуру в помещении
с грибными блоками.

Начинающие грибоводы часто считают, что система вентиляции с рециркуляцией, нагревом и увлажнением воздуха, о которой мы здесь рассказываем, совершенно не нужная трата денег. Достаточно иметь вентилятор, который дует в водопроводную трубу ПВХ с отверстиями.
Если помещение маленьких размеров, многие надеются, что смогут обойтись бытовыми приборами для создания микроклимата.

К сожалению, эта уверенность основана на чтении сайтов, с упорством распространяющие мысль о том, что вешенкой заниматься легко, и рентабельность ее выращивания 100%. Там предлагают обогревать воздух электрическими пушками, бытовыми дуйками и масляными радиаторами.

Влажность создается поливом грибов три раза в день с помощью ручного опрыскивания. Пока на улице стоит комфортная температура (новички обычно начинают заниматься выращиванием вешенки осенью), полив по самим грибам не дает больших отрицательных эффектов. Но потом, когда приходит зима, и приходится подогревать воздух — конденсат губит практически все примордии. Первая мысль, которую озвучивают грибоводы при этом: у вас плохой мицелий, посмотрите, какие у нас примордии.

Смотрим. Видим. Грибы погибли от конденсата, или высокой влажности или задохнулись от углекислого газа.

Спрашиваем: как увлажняете? Отвечают: опрыскиваем, но мы и раньше так делали (осенью), и всё отлично росло. А вентиляция у вас какая? Вентилятор стоит в стене и дует. Но мы же ничего не меняли, и раньше всё росло! Значит, мицелий плохой. 
Когда мы объясняем, какую роль играет микроклимат – не верят! Обижаются, думают, их обманули, плохой мицелий продали. Покупают у других, имеют тот же результат. Начинают верить, что все производители мицелия делают только плохой мицелий.

Мы делаем очень качественный мицелий.

В камерах, где микроклимат сделан с учетом всех рекомендаций грибы растут красивыми, крупными гроздями. Мешки обвешаны грибами так, что иногда падают от тяжести грибных друз. Но, чтобы картина радовала глаз, как на этом фото – микроклимат всё-таки придется сделать правильно.

В технологических картах, которые написаны нашими технологами к каждому штамму, указаны:
1. Оптимальная для штамма температура и влажность
2. Допустимый температурный и влажностный диапазон выращивания
3. Количество СО2, допустимое для этого штамма.
Эти карты нужно соблюдать! Наш мицелий показывает высокую урожайность, если вы выращиваете вешенку так, как необходимо по техкартам и в камере, оборудованной необходимым микроклиматом.

Важно понимать, что любые повреждения, искривления, гниения, пожелтения, сворачивания в трубочку плодовых тел вешенки имеют одну и ту же причину в 95 процентов случаев. Это неправильно работающая вентиляция, увлажнение и обогрев воздуха.

Как правильно сделать вентиляцию?

Как неправильно	Как правильно
1.       Обогрев воздуха
батареями отопления	Теплообменник, водяной или электрический, который расположен в системе воздуховодов до вентилятора. Подогревает смешанный воздух перед его увлажнением.
теплыми полами
электрообогревателями в камере
У нас и так зимой в подвале 10 градусов тепла
2.       Увлажнение воздуха.
Форсунки в рядах между блоками	Различные типы увлажнения, которые увлажняют предварительно подогретый воздух в специальном боксе (камере) небольших размеров с подачей увлажненного воздуха сразу же в воздуховод
Разнообразные системы «Туман» в помещении выращивания
Полив полов водой
Распыление воды ручными опрыскивателями.
3.       Удаление углекислого газа и лишней влаги от растущих грибов
Создание сквозняков путем открывания окон	Система вентиляции имеющая: 1. Рециркуляцию 2. Нагнетающий вентилятор 3. Воздуховоды со стаканчиками рассчитанного диаметра, расположенные строго по центру проходов  между рядами блоков. 4. Осевой вытяжной вентилятор
Бытовые вентиляторы в рядах между блоками
Работа вентилятора по таймеру
Отсутствие активной вытяжки, только приток
Отсутствие активного притока, только вытяжка
Использование водопроводных труб вместо воздуховодов.
4.       Расположение вентиляции
Использование канальных вентиляторов без каналов (воздуховодов)	На приточную вентиляцию устанавливается центробежный вентилятор – канальный или улиточный, в него из камеры смешивания воздуха заходит утепленный и перемешанный воздух по жестяному воздуховоду. После* вентилятора ставится система увлажнения, затем – раздача воздуха по воздуховодам. Вытяжной вентилятор – осевой, пропускная способность соответствует количеству свежего воздуха.
Использование осевых вентиляторов для приточной вентиляции
Использование для вытяжки такого же вентилятора, как и на приточке
Расположение форсунок системы туман прямо под стаканчиками, выходящими из воздуховодов

 

* Систему увлажнения можно ставить так же ДО приточного вентилятора, но обязательно ПОСЛЕ  нагрева воздуха. В  этом случае вентилятор должен быть влагозащищенным и иметь маркировку «для агрессивных сред». Если он будет обыкновенным, его придется менять, когда поржавеют лопатки, через 2-6 лет службы в зависимости от качества распыляемой воды.