Как сделать грибной блок вешенки

Рекомендации по забивке грибных блоков вешенки

1. Сначала необходимо подготовить и размять мицелий. Для его внесения нужно равномерно посыпать субстрат, лежащий на столе, зернами мицелия, перемешать и упаковывать в мешки.

Нельзя засыпать мицелий в блок слоями, или забивать его в прорези после заполнения мешка! Чем равномернее будет распределен мицелий по субстрату в блоке, тем быстрее и качественнее грибница разрастется. Тем ниже будет вероятность пятен незароста и брака.

2. При наполнении мешка его необходимо уплотнять руками,  можно несколько раз несильно постучать по полу для усадки.

3. После наполнения необходимо выдавить оставшийся воздух из-под пленки и завязать. Можно также сложить пленку «конвертиком» и заклеить скотчем.

Как определить плотность забивки грибных блоков?

Плотность наполнения грибных блоков должна составлять 0,4 — 0,5 кг на один литр объема мешка.

Если блоки круглые, расчет плотности забивки ведется так:

1. надо посчитать литраж вашего блока . Вы знаете высоту вашего блока и его диаметр, количество литров (или объем блока) находите по формуле объема цилиндра.

Внимание! Онлайн-калькуляторы считают объем в основном по радиусу, а не диаметру!

Если грибные блоки прямоугольные — то расчет ведется по формуле расчета объема прямоугольного параллелепипеда,

длина х высота х ширина = объем.

Так вы будете знать, каким должен быть вес вашего блока. Например, блок высотой 60 см и диаметром 23 см имеет объем 29,4 литра.

Чтобы найти массу (вес грибного блока), воспользуемся формулой: m= ρV

масса блока равна 29,4 х 0,4 = 11,8 кг — это минимально желательный вес блока. Если он при таких размерах будет легче, то его урожайность будет ниже, за счет того, что он будет хуже зарастать и его влажность будет быстро падать. 

Максимально желательный вес составляет в данном случае 29,4 х 0,5 = 14, 7 кг. Вручную такой вес очень сложно получить, но это важно для тех, у кого пресс — блоки с более высокой массой будут переуплотнены, они могут замокать и задыхаться.

Блок весом 10 кг должен иметь размер: высота — 65 см, диаметр 22 см. При таких размерах плотность его набивки будет составлять 0,4 кг/литр

Гидравлический пресс для изготовления субстратных блоков вешенки.

Если вы делаете одновременно большое количество блоков, можно сделать или приобрести пресс для изготовления субстратных блоков вешенки.

Он состоит из двух гидравлических поршней — вертикального и горизонтального. Вертикальный поршень формирует блок в камере, куда засыпают субстрат, а горизонтальный продавливает этот блок в трубу (на фото слева ее видно, над поверхностью стола) на которую надевается полиэтиленовый рукав. Когда поршень выдавит весь субстрат в рукав, он отбрасывается назад, работник снимает наполненный рукав и завязывает его или заклеивает скотчем с обеих сторон. 

Если у вас из чистой зоны есть прямой выход в инкубатор, что можно выносить и развешивать наполненные завязанные мешки сразу. После развешивания в блоках сразу необходимо сделать прорези, чтобы обеспечить нормальный газообмен.

Если блоки невозможно развешать сразу, то нужно складывать их в самой чистой зоне или промежуточной комнате (или коридоре).